Potenza Pasta

Gnocchi ripieni alla crema di gorgonzola gratinati

Ingredienti:

Gnocchi ripieni alla crema di gorgonzola
burro
sale
pepe

Preparazione:

Ungete una teglia con il burro in maniera uniforme. Distribuite gli gnocchi ripieni alla crema di gorgonzola fino a formare uno strato unico. Cospargete di fiocchi di burro ed abbondante parmigiano. Cuocete in forno per 10 minuti a 180 gradi. Per una doratura uniforme completate la cottura con il grill.

Lessare gli spinaci, tritarli e rosolarli nel burro. Preparare la pasta per gli gnocchi e stenderla in rettangoli di dimensioni 15×25 cm circa e di spessore 0,5-1 cm circa. Riporre gli spinaci sulla pasta, spolverarli con il formaggio e formare dei rotoli. Ricoprire i rotoli di carta stagnola unta di burro e farli lessare per 15 minuti. Sgocciolare, togliere la carta e tagliare a fette. Riporre nel piatto di portata e condire con il ragù. (In alternativa, è possibile condire con burro e salvia).